SORIN CÂMPEANU revoltat că Profesorii nu respectă programa: ,,Predau în continuare așa cum știu ei. Dacă evaluarea va fi standardizată nu cred că își vor mai putea permite să predea altceva."
O veche rețetă de tort, de acum aproape două veacuri, repovestită de Kera Calița de la Locanta Jariștea: „La ridicarea în scaunul domniei, Bibescu Vodă a recomandat Obșteștei Adunări ca poporul român, recunoscător, să-și arate admirația pentru generalul conte Pavel Kiseleff, ce cu pricepere și înțelepciune a condus Principatele în timpul ocupației muscălești. Iar Obșteasca Adunare a votat atunci cu entuziasm fondul de 15,000 de galbeni pentru ridicarea statuii contelui guvernator.
Deși abia pe la 1835 termenul s-a impus în cărțile de bucate clasice, francezii au descoperit cu multe veacuri în urmă care este cea mai fragedă și mai dulce bucățică de carne de vițel, fie el Charolais sau Limousin: este vorba de partea micuță și rotunjoară de la capătul mai îngust al mușchiului, pe care au botezat-o filet mignon și care are minunatul gust untos, topindu-se în gură și putând fi desfăcută în bucăți mici doar cu ajutorul unei „fourchette”, fără a mai fi nevoie să apelezi la un „couteau”.
Pentru cei care nu suportă ceapa din zacusca obișnuită, există și varianta mai ușoară, foarte populară - la noi - în Banat!
ZACUSCĂ DE FRUCTE CA ÎN BANAT
Ingrediente: 1 kg pere 1 kg mere 1 kg piersici 2 kg ardei gras 50 mililitri ulei 1 lingură sare roz 1 linguriță boabe de piper roșu 2 linguri zahăr brun
Preparare: Se aleg pere mari, bine coapte, piersici tot din cele mai mărișoare și mere dulci-acrișoare. Fructele se curăță de coajă, apoi se fierb separat, iar în amestec trebuie adăugate zahăr brun, sare și bobițele de piper roșu. Se adaugă și...
Vecinii noștri din Balcani, bulgarii și sârbii, sunt maeștrii neîntrecuți ai preparării zacuscăi... Iată diferențele între rețetele lor nemaipomenit de gustoase:
