Pentrut un cofetar sau patiser priceput, acest desert poate nu prezinta cine stie ce interes, un fruct banal imbracat in coca si tavalit prin pesmet, insa pentru mine este veriga ce ma leaga de anii copilariei, este primul lucru care imi vine in minte...
Conacul și grădinile familiei boierilor Dudescu se întindeau în București de la Sfinții Apostoli și țineau întinsoare până la Podul Caliței, la Mânăstirea Antimului. Se știe de ultimul cu nume Dudescu, de vornicul Nicolae, cu știință de carte și îndemânare lumească, și de misiunea sa la Paris, la Napoleon Bonaparte.
Ai nevoie de:
3 oua coaja de portocala si lamaie
1 portocala
1 lingura de faina de porumb
2- 3 linguri de sirop de agave
extract de vanilie naturală sau pastaie de vanilie
4 linguri de mascarpone unt
Ce trebuie sa faci: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu mixerul. Se adauga jumatate din cantitatea de indulcitor, coaja de portocala si lamaie, extract de vanilie natural si se bate din nou amestecul. Se adauga faina de porumb si se bate din nou. Ungeti o tava rotunda cu unt si turnati compozitia. Coaceti la 120 C pana trece...
3 oua coaja de portocala si lamaie
1 portocala
1 lingura de faina de porumb
2- 3 linguri de sirop de agave
extract de vanilie naturală sau pastaie de vanilie
4 linguri de mascarpone unt
Ce trebuie sa faci: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu mixerul. Se adauga jumatate din cantitatea de indulcitor, coaja de portocala si lamaie, extract de vanilie natural si se bate din nou amestecul. Se adauga faina de porumb si se bate din nou. Ungeti o tava rotunda cu unt si turnati compozitia. Coaceti la 120 C pana trece...
Împăratul Rudolf se visa alchimist, însă Domnița Florica, fiica lui Mihai-Voievod Viteazul, l-a cucerit cu tainica alchimie din bucătărie. Iată rețeta magică, repovestită de KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea:
Plăcinta cu smântână ca în vechime Împăratul Rudolf se visa alchimist, însă Domnița Florica, fiica lui Mihai-Voievod Viteazul, l-a cucerit cu tainica alchimie din bucătărie. Iată rețeta magică, repovestită de KERA CALIȚA de la Locanta Jariștea: „Să poți visa a face aur, aur bun din cel roșu, a fost intotdeauna o prerogativă imperială, dar mai cu osebire dedat fermecătoarei năluciri s-a aflat Rudolf al II-lea de Habsburg, împărat al Sfântului Imperiu și companion al Maestrului Sublimus.