Tonul roșu va salva omenirea! „Cum așa?” se vor întreba, nedumeriți, scepticii. „Trebuie să ne apucăm să mâncăm toți ton?” 

Nu. Dincolo de faptul că un „steak” de ton la grătar cu garnitură de pomelo stropit cu sos alb reprezintă, în sine, un deliciu gastronomic, este vorba de cu totul altceva. Pentru a-și păstra textura, frăgezimea și culoarea vie, tonul trebuie transportat în containere frigorifice speciale, apte să asigure o temperatură de cel puțin minus 60 grade Celsius.

Încă dinaintea celui de-Al Doilea Război Mondial, compania Thermo King a dezvoltat această tehnologie, perfecționând-o continuu până azi, când această delicatesă ajunge, de pildă, să fie tranzacționată la valori impresionante în cadrul licitațiilor organizate, bunăoară, la piața de pește Tsukiji din Tokyo. (Pești de 2-300 kg se pot vinde și cu sute de mii de dolari. Recordul este de... 3,1 milioane $!)

Acum, însă, când vaccinarea anti-Covid a început în America și Marea Britanie, se pune problema transportului în condiții sigure a milioanelor de doze de vaccin. Se știe, vaccinul dezvoltat de Pfizer și BioNTech trebuie păstrat la temperaturi de minus 70 grade Celsius, ceea ce nu e deloc ușor. Se apreciază că până la 75-80% din prețul vaccinului reprezintă de fapt cheltuielile cu asigurarea „lanțului rece” în timpul stocării și transportului. (Și vaccinul produs de Moderna trebuie transportat la minus 20 grade Celsius.)

Containerele Thermo King destinate inițial tonului acum sunt adaptate și în fiecare dintre ele încap 300.000 de doze de vaccin. Fiecare container are 20 metri lungime și a căpătat un sistem de refrigerare suplimentar, putând fi folosit atât pentru transportul pe uscat cât și pentru cel pe mare.

...Iar, cum spuneam, tonul roșu începe să salveze omenirea! Poftă bună!

 
Vicențiu Naumescu

Este permisă reproducerea pe alte website-uri a unor scurte fragmente din articolele publicate pe Comentator.ro, în limita a maxim 500 de caractere, numai cu specificarea obligatorie a sursei informațiilor preluate, cu link către pagina sursă. Comentator.ro reprezintă un canal media de comunicare neutru, care nu intervine în conținutul articolelor publicate pe site. Opiniile, creațiile și materialele de orice natură realizate de autori, intră în responsabilitatea totală a autorilor care le semnează. În cazul în care considerați că un anumit conținut trebuie analizat, sau nu ar trebui să fie publicat, vă rugăm să ne semnalați situația la office@comentator.ro