Brave New World! …Și nu e vorba despre contra-utopia lui Huxley din 1931, în care lumea viitorului este un soi de terifiant Matrix avant la lettre, ci de Lumea Nouă a Vinului, adică, în principal, de Statele Unite (în special California, cu a sa Napa Valley), Argentina, Chile, Uruguay, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă. Poate, și de Canada, în special pentru „icewine”. (Libanul, cu Valea Bekaa, poate fi considerat, în fapt, o extensie a Lumii Vechi, pe model cultural franțuzesc.) Acum, se fac eforturi colosale și în China, se pun butași nobili pe suprafețe imense, se „cumpără” oenologi de marcă, însă, deocamdată, terroir-ul nu pare să ajute prea mult…

De ce sunt, neîndoios, altfel – și, uneori, mai „bune” – vinurile din Lumea Nouă? Simplu. Vița de vie a ajuns aici cu mai bine de două secole în urmă, o dată cu diferitele valuri de coloniști europeni. Care viță de vie? Cea „veche”, prefiloxerică, neafectată de „încuscrirea” (unii zic „mezalianța”) cu port-altoiul american mai rezistent (…dar care, cum-necum, a răpit din specificitatea soiurilor). Iar soiuri precum, bunăoară, Malbec aproape că dispăruseră de pe Bătrânul Continent și abia recent au reînceput să fie plantate. Adăugați și faptul că, în Lumea Nouă, sunt disponibile o serie de drojdii sălbatice cu care Europa nu are absolut nicio legătură. Ca să nu mai vorbim de terroir-ul complet diferit de la zonă la zonă…

La 900 de dolari sticla, Henschke Hill of Grace Shiraz - 1981, Eden Valley, South Australia, este un vin roșu de excepție. „Aromele inițiale (prune, ciocolată neagră, frunze de cedru) sunt contrabalansate subtil de combinația de mirodenii din post-gust…”
În schimb, Tora Bay 2020 Single Vineyard Sauvignon Blanc (Martinborough) costă numai 15 dolari sticla și este lăudat de Wine Enthusiast, care remarcă „un pic de reducție de ceapă la început, urmată apoi de tușe de gust de fructul pasiunii, citrice, ierburi uscate și flori de tomate…” – wow!

Pentru Catena Zapata Malbec Argentino 2017 (Mendoza), Antoni Ferrer remarcă „un potențial suplimentar de îmbătrânire. Arome de fructe negre coapte și fructe roșii proaspete de pădure dar și o notă balsamică de eucalipt. (…) Arome terțiare pronunțate, de la piele fină la tutun. (…) Taninuri încă fructate și atât de bine rotunjite”. O sticlă poate fi cumpărată cu 120-140 de dolari.

…Poveștile Vinului, un proiect OEVE – Consulat România, realizat de Eques Dan-Silviu Boerescu, Consilier de Imagine, și Judicem Grațian Mărgărit, Paharnic Consular. Urmăriți și https://oeve.ro. Abonați-vă la newsletter!

Este permisă reproducerea pe alte website-uri a unor scurte fragmente din articolele publicate pe Comentator.ro, în limita a maxim 500 de caractere, numai cu specificarea obligatorie a sursei informațiilor preluate, cu link către pagina sursă. Comentator.ro reprezintă un canal media de comunicare neutru, care nu intervine în conținutul articolelor publicate pe site. Opiniile, creațiile și materialele de orice natură realizate de autori, intră în responsabilitatea totală a autorilor care le semnează. În cazul în care considerați că un anumit conținut trebuie analizat, sau nu ar trebui să fie publicat, vă rugăm să ne semnalați situația la office@comentator.ro