Pentru zilele de post se caută :
o varză albă, să zicem, de un kilogram
200 grame orez alb
Pentru zilele de post se caută :
o varză albă, să zicem, de un kilogram
200 grame orez alb
După numărul peregrinilor, de sunt 6, 12 ardei grași mici, de sunt 12, 24 ardei după coloare diferiți, adicătelea 2 ardei de fiecare.
Se socoate aici, pentru trupa de șase:
brânză grasă, frământată cu boabe de chimen (Carum carvi) - 500 grame
Desigur, pentru 6 convivi se pregătesc:
6 anghinare mari sau mai multe, de sunt pricăjite
50 grame arpagic
Toți trimiși Înaltului Devlet la Hanul nogailor știau - ajunși pe tărâmul Hoardei de Aur se vor bucura de șaslâcul pustiei. Într-un rând, unul și numai unul, isbuti a-și ascunde rețeptul în centura hangerului, pentru fiece dreptcredincios:
Mereu pe fugă, Samil, Emirul Caucazului, arareori avea vreme pentru masă. Doar când ajungeau pe vârfuri, feriți de veghea muscalilor din vale, ieșea, din coburii cailor, merindea.