Cam pe la mijlocul lunii noiembrie a anului trecut am aflat despre câteva proiecte de televiziune care s-au amânat sau contramandat. Nu ar fi fost nimic nou sub soarele californian. Diferența a fost numărul proiectelor anulate.
În beglerbeilicul Rumeliei masa se cere a ține sama și de pohtele raialei, căci nu toți cadii erau vechi dreptcredincioși. Se tăia batalul după știința casapului, dar învârtitul în tingire îl mermetiseau ghiaurii. Așa s-a născut kapama, rețept între două lumi. Se cere pentru patru notabili bey:
Binecuvântat este orezul pentru îndestularea dreptcredinciosului, iar când se însoțește și cu ficatul vițelului proaspăt sacrificat după regului, devine hrană demnă de însuși Profetul, întreit slăvit fie-I numele.
Baciu Hristu ostenise, fusese drum lung din munții Agrafa. Astăzi era Duminecă, zi de slujbă și popas, aici, lângă lăcașul Precistei. Se cuvenea legumă pentru câștig de vârtute. Pregătise de cu zi-nainte cele trebuinței.
