În mânăstirile noastre, întotdeauna s-a gătit bine, sănătos și cu gust. O rețetă emblematică este, desigur, cea de GHIVECI CĂLUGĂRESC. Iat-o în varianta sa cea mai simplă:
Vara a căzut brusc deasupra Bucureștilor Vechi, cotropindu-i cu o dulce torpoare. Există însă un loc tainic în care simți că pătrunzi într-o altă lume, răcorită de picăturile ce țâșnesc din havuzuri ascunse și, astfel, temeinic ferită de dogoarea Soarelui. Aici, împărățește Kera Calița peste Regatul Jariștei și, în marea ei bunătate, ea își împarte fărâma de Rai cu toți cei apropiați inimii sale, pășitori în Locantă nu de ieri, de azi...
