Ce nebun poet, străpuns de amintirea grădinii sale din Horasanul natal, a închipuit schimbarea miresmelor trandafirilor, în gustul dulce al zaharicalei Ajunsă în Țara de Sus, sub numele dulceței de rod, se rostuiește acum de mai toate matroanele țării.
Pentru o tavă se cer:
400 grame făină fină
200 grame unt
Întodeauna, în postul Paștelui, pe deasupra Olimpului plutește mirosna țelinei cu măsline.
Pentru cei 6 truditori ai casei, kiria Aspasia a târguit:
5-6 țeline mari (mai bune sunt 10-12 țeline mici)
Pentru cei pescari fără noroc, se gătește arpagic:
1 kilogram arpagic
300 mililitri oțet de vin
100 mililitri ulei de măsline extravergin