O rețetă cu trimitere istorică surprinzătoare dar cu acoperire în gust!

Napoleon de vinete

Ingrediente:
pentru Napoleon
- 8 pălării de ciuperci
- 1-2 vinete (depinde de mărime), tăiate felii astfel încât să rezulte 8 felii de circa 2 centimetri grosime.
- 2 roşii tăiate rondele (8 felii)
- 1 ceapă roşie (tăiată în sferturi)
- 1 dovlecel curăţaţi şi tăiaţi în felii pe lungime (4 felii).
- biluţe de mozzarella tăiate în felii (8 felii)
- ulei de măsline pentru unsul legumelor
pentru Pesto
- 1 legatură de busuioc
- ¼ cană de seminţe de pin (se pot înlocui cu nuci obişnuite)
- ¼ cană de parmezan
- - ¼ cană ulei măsline
2 caţei usturoi

Mod de preparare:
Pentru pesto, amestecaţi toate ingredientele într-un blender. Mixaţi-le bine, apoi puneţi conţinutul într-un borcan pe care îl daţi la rece până când vinetele sunt gata.
Ungeţi legumele cu ulei şi puneţi-le la prăjit pe grătar sau pe plită ori în cuptor la foc mare. După ce s-au făcut, lăsaţi-le să se răcească, după care presăraţi sare şi piper. Napoleonul se asamblează astfel: o felie de vânătă, ciupercă, roşie, brânză şi tot aşa, dupa gust şi inspiraţia fiecăruia. La sfârşit, se pune deasupra ceapa şi dovlecelul. Chiar dacă „turnuleţele” nu au un echilibru prea bun, dacă sunt ţinute în frigider 24 ore se vor aranja iar sucurile în care au copt se vor amesteca.
Înaintea servirii se dau la cuptor la foc mare pentru 10 minute. Se servesc cu pastă de pesto sau roşii.

Este permisă reproducerea pe alte website-uri a unor scurte fragmente din articolele publicate pe Comentator.ro, în limita a maxim 500 de caractere, numai cu specificarea obligatorie a sursei informațiilor preluate, cu link către pagina sursă. Comentator.ro reprezintă un canal media de comunicare neutru, care nu intervine în conținutul articolelor publicate pe site. Opiniile, creațiile și materialele de orice natură realizate de autori, intră în responsabilitatea totală a autorilor care le semnează. În cazul în care considerați că un anumit conținut trebuie analizat, sau nu ar trebui să fie publicat, vă rugăm să ne semnalați situația la office@comentator.ro