„Parcă mai ieri căutam rețete cu trufandale de vara și, iată, constat cu nostalgie că toamna s-a instaurat de-a binelea, iar de aici până la iarnă nu a mai rămas mult. Mâine-poimâine și legumele, care se găsesc astăzi din abundență prin grădini și prin piețe, nu vor fi decât o amintire. Așa că lăsați sarmalele, plăcintele sși mămăligile cu jumări și să mai facem niște ghiveciuri savuroase, aromate, niște legume pane, să leșine vecinii de poftă.
Am să vă prezint o rețetă delicioasă pe care o prepar împreună cu prietenii de fiecare dată când ieșim la grătar.
Specialitate perfectă pentru un grătar cu prietenii, dovleceii se pot consuma alături de un grătar de carne sau ca atare, simpli, fiind la fel de gustoși.

Dovlecei la grătar cu usturoi

Ingrediente
- 4 dovlecei medii
- 4 linguri sos remoulade slab
- 4 linguri ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- sare, piper verde

Mod de preparare
- Se taie dovleceii la extremități și, apoi, în feliuțe groase, pe lungime, care se sărează bine.
- Se amestecă bine într-un castron sosul remoulade cu usturoiul zdrobit și piper verde.
- Se ung feliile de dovlecel cu ulei de măsline și puțin sos, apoi se pun la copt, pe grătar, până se rumenesc bine.
- Se scot dovleceii apoi pe un platou și se ung din nou cu sosul remoulade cu usturoi.”
Rețetă primită de Bucătărescu de la Nicoleta Borza.

Notă. SOS REMOULADE: Sos specific gastronomiei franțuzești, la origine fiind un amestec de maioneză cu ierburi de gust (pătrunjel, cepșoară, hasmațuchi și tarhon), capere, castraveciori murați tocați cubulețe și, opțional, ulei de anșoa. Variante ale rețetei presupun înlocuirea maionezei cu oțet de tarhon sau aromatizat cu muștar de Dijon, cu hrean. (Sursă: Larousse Gastronomique)

Este permisă reproducerea pe alte website-uri a unor scurte fragmente din articolele publicate pe Comentator.ro, în limita a maxim 500 de caractere, numai cu specificarea obligatorie a sursei informațiilor preluate, cu link către pagina sursă. Comentator.ro reprezintă un canal media de comunicare neutru, care nu intervine în conținutul articolelor publicate pe site. Opiniile, creațiile și materialele de orice natură realizate de autori, intră în responsabilitatea totală a autorilor care le semnează. În cazul în care considerați că un anumit conținut trebuie analizat, sau nu ar trebui să fie publicat, vă rugăm să ne semnalați situația la office@comentator.ro